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Ganache de chocolate
Ingredientes:
Chocolate semiamargo 500 g
Crema de leche 250 cc
Chile de árbol seco
Mantequilla 250 g
Té verde c/n
Cacao en polvo c/n
Azúcar impalpable c/n
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Preparado:
Hervir crema de leche infusionada con chiles.
Verter sobre el chocolate picado e integrar bien.
También se puede utilizar anís estrellado o cardamomo.
Luego de un rato mezclar con trozos de mantequilla hasta homogeneizar.
Colocar en pequeños recipientes y refrigerar.
Espolvorear con té verde, cacao en polvo y azúcar impalpable.
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Sabías que : Beber té es, además de un placer para el paladar, un acto de salud para el organismo. Son de sobra conocidos los efectos anticancerígenos y antioxidantes de los flavonoides de las hojas del té. Sin embargo, algunos hábitos pueden reducir su efectividad en la protección del organismo, como la costumbre de añadir leche a la infusión. Distintos estudios han señalado que, mientras en Holanda la menor incidencia de enfermedades cardiovasculares es fácilmente atribuible a la costumbre de beber té, no sucede lo mismo en el país de Gales. Los investigadores sospechan que el hecho de añadir leche al té reduce el potencial antioxidante natural del principio activo del té, los flavonoides, lo que disminuye su eficacia. |
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Sabías que : Cuando estés preparando un pollo relleno, haz un tapón de papel de aluminio para evitar que se te desparrame el relleno. Es mucho más rápido que aguja e hilo.
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