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Preparado: Masa Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C). Mezclar en un bol la manteca con el azúcar. Agregar la yema y la esencia. Por último, añadir los ingredientes secos. Unir la masa. Reservar 1/4 de la masa. Estirar el resto y tapizar una tartera de 22 cm de diámetro. Relleno Colocar sobre la masa el dulce de batata cortado en cubos pequeños y el chocolate picado. Tomar porciones de la masa reservada, realizar cordones delgados y ubicarlos sobre el relleno, formando un enrejado. Hornear durante 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
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