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Terrina de chocolate y frambuesas


Ingredientes:

Crema de leche 360 cc

Claras 3

Azúcar 9 cdas

Chocolate para taza 150 g

Cacao amargo 2 cdas

Dulce de leche 3 cdas

Gelatina sin sabor 2 sobres

Café preparado 100 cc

Mermelada de frambuesas 1/2 frasco

Chocolate blanco en rama 100 g

Frambuesas congeladas 200 g




Preparado:

Batir la crema de leche a medio punto. Realizar un merengue suizo con las claras y el azúcar. Reservar todo.

Derretir el chocolate en microondas. Mezclar con el cacao y el dulce de leche. Incorporar la crema batida y la gelatina hidratada con el café y disuelta.

Añadir suavemente el merengue.

Forrar con film un molde tipo budín inglés de 30 cm. Verter la mitad de la preparación, colocar en el centro la mermelada y terminar con la preparación restante. Alisar, tapar y llevar 4 horas a la heladera.

Desmoldar y decorar con el chocolate en rama. Servir con las frambuesas.


Nota

CONGELACIÓN: 6 meses, envuelta en film y papel de aluminio.

DESCONGELACIÓN: en la heladera, sin el envoltorio.





Sabías que :

Cuando estés preparando un pollo relleno, haz un tapón de papel de aluminio para evitar que se te desparrame el relleno. Es mucho más rápido que aguja e hilo.

Sabías que :

Existe un truco casero para mejorar un bizcocho de cacao el cual consiste en añadir una cucharada de cacao en polvo por cada dos cucharadas de harina. No aumentará tanto su volumen, pero quedará delicioso.






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