Que Recetas - Recetas de Cocina

Publicado: 13 de Mayo del 2022

Cuando el arte de "Cocinar" está en uno mismo.

 

¿Haz pensado en cocinar sin receta? Ese debería ser el objetivo de todo amante de la cocina. Sin desmerecer, claro, la tradición de puño y letra, ya que grandes fórmulas y recetas perduraron en el tiempo pasando de generación en generación.

El hecho de seguir instrucciones al pie de la letra no significa aprender a cocinar. Porque la cocina no tiene nada que ver con fórmulas rígidas.

Hay diferentes tipos de cocineros, gente que ama la cocina y otras que ni se acercan. Y creo que entre estos últimos hay muchos "espantados" por las recetas.

A la hora de acercarse a los alimentos es mejor olvidarse de listas y técnicas estrictas. Mejor pensar qué queremos de los ingredientes. Que un puré sea cremoso, que un bife esté jugoso y dorado, que la salsa tenga buena consistencia... Práctica, instinto, sentido común y fundamentalmente, atención. Esas son las herramientas. A medida que experimenten escriban sus propias preparaciones para aprender y recordar qué, cómo y por qué salió tan rico.

El sentir de las recetas deben estar vivas, abiertas, ser orgánicas y modificarse de acuerdo al ingrediente, nuestro humor y deseos.

En este sitio, se comparten todos los secretos de la verdadera cocina, recetas fáciles de hacer, sencillas y rápidas, económicas y saludables.

Disfrutá, sentí los aplausos y sé feliz.

 

RECETAS DESTACADAS:

 

 

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