|
Arroz Aves Ensaladas Entradas Carnes Pastas Pescados y Mariscos Pizzas Verduras y Legumbres Salsas Postres Chocolate Recetas p/ Microondas Recetas Navideñas Sinón. Gastronómicos Diccion. Gastronómico |
Preparado: Pelar y picar los échalotes. Limpiar los champignons con un paño seco o papel de cocina y cortarlos en láminas. Rehogar ambos ingredientes en la manteca a fuego muy suave. Dejar evaporar el líquido que vayan soltando los vegetales. Cortar el queso en trocitos, mezclarlo con la crema de leche y añadirlo al recipente que está en el fuego. Continuar la cocción a temperatura muy suave hasta que la preaparación se reduzca a la mitad y reservar al calor. Calentar el aceite en una sartén y dorar a fuego fuerte la carne, hasta que tome color. Condimentar con un poco de sal y pimienta y flambear con el cognac. Servirla de inmediato sobre un espejo de salsa bien caliente y decorar con algunos tallos de dill cortado con tijera. Para acompañar este plato, nada mejor que una guarnición de papas hervidas o en puré o timbales horneados de arroz y arvejas.
|
Copyright © 2008 Que Recetas ® Todos los derechos reservados