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Tiramisú


Ingredientes:

250gr de vainillas (bizcochos a la cuchara)

300gr queso tipo piladelphia

3 yemas

180cc de crema

3 claras

60gr de azúcar

Cacao amargo


Almíbar:

400cc de agua

140gr de azúcar

25gr de café soluble

50gr de licor de café al cognac




Preparado:

Mezclar el queso con las yemas. Batir la crema a medio punto. Hacer un merengue con el azúcar y las claras. Hacer el almíbar hirviendo el agua y agregándole el azúcar, el café y el licor.
Al queso incorporarle la crema y por último el merengue todo de forma envolvente.
En una fuente profunda colocar una capa de vainillas, mojar con el almíbar y colocar por encima una capa de crema de queso. Repetir dos veces. Mantener en la heladera y rociar con el cacao al momento de servir.





Sabías que :

La mayonesa cortada se puede arreglar volviéndola abatir en un tazón con miga de pan mojado en vinagre o simplemente con zumo de limón.

Sabías que :

Las pechugas de pollo rebozadas resultan más sabrosas si se adoban con brandy, ajo picado y perejil. Se deja reposar dos o tres horas antes de freír.






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