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Tiramisú
Ingredientes:
250gr de vainillas (bizcochos a la cuchara)
300gr queso tipo piladelphia
3 yemas
180cc de crema
3 claras
60gr de azúcar
Cacao amargo
Almíbar:
400cc de agua
140gr de azúcar
25gr de café soluble
50gr de licor de café al cognac
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Preparado:
Mezclar el queso con las yemas. Batir la crema a medio punto. Hacer un merengue con el azúcar y las claras. Hacer el almíbar hirviendo el agua y agregándole el azúcar, el café y el licor.
Al queso incorporarle la crema y por último el merengue todo de forma envolvente.
En una fuente profunda colocar una capa de vainillas, mojar con el almíbar y colocar por encima una capa de crema de queso. Repetir dos veces. Mantener en la heladera y rociar con el cacao al momento de servir.
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Sabías que : Para lograr una mejor presentación al servir un helado hecho en casa, un truco consiste en calentar una cuchara sopera y pasarlo por la superficie del mismo. Una vez que se haya hecho, se lleva a la mesa. |
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Sabías que : La mayonesa cortada se puede arreglar volviéndola abatir en un tazón con miga de pan mojado en vinagre o simplemente con zumo de limón.
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