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Compota de Cerezas


Ingredientes:

1 kg Cerezas grandes y maduras

1 copa de licor Kirsch

400 g. Azúcar




Preparado:

Deshuesar las cerezas.
Calentar agua en una cacerola. Cocer las cerezas durante 5 minutos. Retirar y escurrir.
Colocar la cazuela vacía sobre el fuego. Verter en ella 1/4 litro de agua. Agregar las cerezas y el azúcar. Cocer a fuego moderado durante 10 minutos, removiendo con una espátula de madera.
Retirar las cerezas con una espumadera, y ponerlas en una ensaladera.
Continuar la cocción del jarabe hasta que se espese y reduzca. Verter sobre las cerezas.
Rociar con el kirsch, y dejar enfriar.





Sabías que :

No se volverá a quemar por debajo el bizcocho si se pone un plato de barro boca abajo, entre la fuente en la que se prepara y la bandeja del horno.

Sabías que :

Si ha sobrado mucho pan del día anterior, una forma de emplearlo consiste en cortarlo en rebanadas finas, rociarlas con limón y ponerlas en remojo en un plato con leche. Luego se debe untar un molde con mantequilla y ve va colocando el pan en capas alternas, separadas por una fina capa de miel y mantequilla. Se mete un ratito al horno y se verá como, al final, el pan se convierte en un delicioso dulce.






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